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組織は均一で、特有の淡黄色を呈し、斑点、波紋などがない。
また酸味、苦み、変質脂肪臭はない。


種類別名称  バター 
乳脂肪分   82.0%以上 
無脂乳固形分 1.3%以下 
水分     17.0%以下 
原材料名   生乳 
 
栄養成分(100g当たり)
エネルギー 748kcal
水分    16.4g
タンパク質  0.5g
乳脂肪分  82.7g
炭水化物  0.3g
ナトリウム  12mg
カルシウム 9mg

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